“Cucinare è come amare… O ci si abbandona completamente o si rinuncia”
(Harriet Van Horne)

Il nostro segreto è tutto racchiuso qui, in questa frase. È l’AMORE l’ingrediente principale che lo Chef William, in oltre trent’anni di esperienza, ha sempre utilizzato in tutte le sue creazioni e che lo staff mette a vostra disposizione per servirvi con la massima attenzione. Tutto questo in un’ambientazione calda, accogliente e familiare dove il tempo, che inesorabilmente passa e si trasforma (da ‘Panta Rei’ di Eraclito), vogliamo fermarlo per un attimo e coccolarvi con i profumi, i sapori e i colori dell’antica trattoria romana.