Carta dei vini rossi

la proposta della nostra cantina

Montepulciano d’Abruzzo (cantina TOLLO) Abruzzo (Tollo - CH) - DOP

UVE: Montepulciano 100% Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di mirtillo e mora, seguiti da note di terra bagnata e cenni balsamici. L’assaggio è perfettamente bilanciato dalla fine trama tannica e rinfrescato da un’innata acidità che lo rende piacevole e beverino.

Lambrusco di Sorbara Amabile (CAVICCHIOLI) Emilia Romagna (S. Prospero - MO) - DOC

UVE: Lambrusco Sorbara 70% e Lambrusco Salamino 30% Vivace vino frizzante allegro. Colore rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree e dalla bella spuma rosata. Toni di caramella al lampone, violetta di bosco, humus ed erba falciata. Ottimo con gli antipasti specie di origine romagnola.

Primitivo (masseria SPACCAFICO) Puglia (Salento) - IGP

UVE: Primitivo 100% Rosso rubino dalla corona porpora, ha olfatto elegante di ciliegia sotto spirito e confettura di more, con note di arancia rossa insieme a noce moscata e sbuffi balsamici e mentolati. Al palato è saporito e di corpo, caldo e presente nella nota tannica e dalla sapidità minerale.

Altair Riserva (PETRA POTENS) Lazio (Valle di Comino – FR) - DOC

UVE: Cabernet Sauvignon 100% Tonalità cromatica da inchiostro, preludio di grande concentrazione. Gusto morbido dominante sul quale poggia freschezza e tannicità. Finale minerale lungo e indimenticabile. Nella mitologia Altair significa “aquila in volo”. Ideale con carni, salumi e formaggi.

Brunello di Montalcino (Castello BANFI) Toscana (Montalcino - SI) - DOCG

UVE: Sangiovese 100% Aromi di frutta secca, con note di uva sultanina e zucchero di canna. Corposo, con tannini maturi e intense note di cioccolata e caffè. Straordinariamente concentrato. Ideale con carni, arrosti e formaggi stagionati.

Montefalco Rosso (ARNALDO CAPRAI) Umbria (Montefalco – PG) - DOC

UVE: Sangiovese 80% e Sagrantino 20% Dal colore rosso rubino intenso, ha un bouquet fruttato. Di buona struttura, in bocca presenta morbidi tannini con un retrogusto persistente. Abbinato a formaggi stagionati, carni rosse e alla griglia.

Morellino di Scansano (MAREMMALTA) Toscana (Scansano - GR) - DOCG

UVE: Sangiovese 95% e Ciliegiolo 5% Presenta al naso intensi profumi speziati di pepe appena macinato, insieme a note fruttate dolci di amarena e sbuffi di eucalipto. In bocca è vivace, snello nella freschezza e aiutato da una giusta sapidità che accompagna verso una persistenza di chiodi di garofano.

Chianti classico Riserva (S. Giorgio a Lapi) Toscana (colline del Chianti) - DOCG

UVE: Sangiovese 100% Un colore intenso con sfumature che variano dal rosso al granato. Il suo profumo esalta l’anima buona, una frutta viva è il primo segnale seguito dal tabacco e le spezie. Il tannino equilibrato così complesso che rende il vino elegante e raffinato con retrogusto ricco di sapori.

Nero d’Avola (Tenute NICOSIA) Sicilia (Trecastagni - CT) - DOC

UVE: Nero d’Avola 100% Colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo di frutta persistente, equilibrato con sentori di spezie e vaniglia. Accompagna carni rosse, salumi e formaggi stagionati. E’ considerato un vino di taglio per la sua gradazione alcolica.

Cannaiola Vignola (AZIENDA AGRICOLA SAN LAZZARO) Lazio (Lago di Bolsena- VT) - DOC

UVE: Cannaiolo Nero 100% E’ uno dei vitigni più antichi che siano stati coltivati, diffuso soprattutto in Toscana. Colore rosso rubino, al naso aromatico e persistente con profumi di rosa, viola, ciliegia e mora. Al palato amabile con venature dolci e retrogusto amarognolo.

Barbera d’Alba (BATASIOLO) Piemonte (vitigni di La Morra) - DOC

UVE: Barbera 100% Color rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si presenta intenso e persistente, con espressione vinosa, fruttata e vegetale. Al palato è asciutto con buona acidità e tannini molto delicati. Considerato il vino piemontese per eccellenza, accompagna tutti i pasti.

Cannonau di Sardegna (ARGIOLAS) Sardegna (Serdiana - CA) - DOC

UVE: Cannonau con piccole aggiunte di cardinale e bovale Colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Profumo ampio di frutta mediterranea, con tenui sfumature di pepe nero e fragranti sentori vegetali. Ottimo con carni rosse e cacciagione, salumi e formaggi stagionati.

Panta Rei (CASATA MERGE’) Lazio (Monte Porzio Catone - RM) - IGP

UVE: Merlot e Cabernet Sauvignon Dal colore rosso intenso impenetrabile. Profumo che ricorda da un lato i frutti di bosco, il ribes e l’amarena dall’altro il peperone rosso. Piacevole in bocca, esprime carattere e armonia con la gradevolezza di un tannino presente.

Nebbiolo (BATASIOLO) Piemonte (Vitigni di La Morra CN) - DOC

UVE: Nebbiolo 100% Colore rosso rubino luminoso, profuma di ciliegia e lampone con note balsamiche di liquirizia e rovere. All’assaggio mediamente strutturato, con tannini raffinati e bel sostegno acido-sapido. Ottimo con primi al ragù.

Barolo (BATASIOLO) Piemonte (vitigni di La Morra) - DOCG

UVE: Nebbiolo 100% Colore rosso granata intenso. Profumi che evidenziano frutta secca, fiori, spezie dolci, tostati e aromi erbacei. In bocca perfetto equilibrio tra tannini, freschezza e grado alcolico. Apprezzato con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi saporiti.

Tellus Rosè (FALESCO) Lazio (Montefiascone - VT) - IGP

UVE: Syrah 90% e Aleatico 10% Luminoso dal color cerasuolo intenso, al naso rivela ricco bouquet di frutti rossi e melograno. In bocca è morbido, ben equilibrato e di lunga persistenza aromatica. Si abbina a carni bianche, formaggi, frutti di mare e pesci grigliati